L'idée est de déduire selon la puissance développée, le poids et le rendement du cycliste une VO2MAX théorique.

On a 2 chiffres qui reviennent très souvent dans la littérature: ~ 4.5 Kcal.L-1 O2 pour la dégradation des lipides et ~5 Kcal.L-1 O2 pour la dégradation des glucides.

Maintenant pour les intensité à VO2MAX  on carbure uniquement avec les glucides.