Précisément :-) j'ai monté mon 52 quelques jours avant la Serre-Che l'an passé... et bien quand les mobylettes italiennes ont embrayé full gaz dans le faux-plat descendant après Oulx (vent légèrement favorable) j'étais bien content de pouvoir tirer du 52*11 et relancer sans être à 120 tpm en permanence.
Effectivement pédaler trop en force dégomme la musculature, mais trop en vélocité aussi si ça dure trop longtemps.
Après oui je suis d'accord : un 50*11 suffit 95% (voire 99%) du temps, j'ai roulé comme ça pendant près de 10 ans (même avec un 12 derrière)... mais c'est dommage de se priver d'un 52 et risquer de sauter sur certaines phases de course (ex : genre Corima quand ça souffle favorable dans les faux-plats descendants

). Et de toute manière Shimano (et d'autres) recommandent fortement les combinaisons 50/34 ou 52/36, mais pas 50/36.